Foto:

ZAŠTO JE CENA PISTAĆA TAKO VISOKA?

Verovatno se svaki ljubitelj pistaća pita zašto su pistaći tako skupi. Mi vam na to pitanje dajemo odgovor. Pistaći su jedna od omiljenih vrsta oraha na svetu. Njihova upotreba nije ograničena samo na grickanje iz kesice, već se koriste i za izradu raznih dezerta, toplih jela, ili kao dodatak salatama. Njihov izvanredan ukus gotovo je nemoguće opisati, a još teže je zaustaviti se na samo nekoliko pojedenih pistaća. Bilo da ste ljubitelj pistaća ili ne, morate priznati da vas cena pistaća iznenađuje, budući da je znatno veća od cene ostalih vrsta oraha. Zašto je to tako? Na to pitanje ne postoji samo jedan odgovor već nekoliko njih. Pistaći se gaje samo na nekoliko mesta na svetu Drveće pistaća jako je izdržljivo – može preživeti na zemlji gde nema puno biljnog i životinjskog sveta, čak i u predelima sa jako lošim vremenskim uslovima. Na uzgoj ovog drveta nepovoljno deluju dve stvari: ledene zime koje mogu da utiču na pupoljke, i duga i topla leta sa nedovoljnom vlažnošću za normalno sazrevanje ploda. Zbog ta dva kriterijuma pistaći se mogu uzgajati samo u Turskoj, Iranu i Kaliforniji. Pistaći sazrevaju jako dugo Čak i kada nađete pogodno zemljište za sadnju, morate sačekati čak 20 godina da biste imali zreo plod. Pistaćima je potrebno mnogo vremena da sazreju. Biljci treba između 6 i 7 godina da stvori plod, a od 15 do 20 godina da dostigne vrhunac svoje produkcije oraha. Drvo pistaća ne daje mnogo plodova Kada ste pronašli pogodno zemljište i sačekali 20 godina plodove, i dalje ne možete očekivati siguran dobitak. U godini kada je dobar prinos, jedno drvo proizvede samo oko 22,5 kilograma oraha. Drvo pistaća rađa jednom u dve godine Sledeći razlog zašto su pistaći tako skupi jeste činjenica da ovo drvo rađa tek svake druge godine. Sortiranje oraha obavljaju ljudi Tu se, dakle, uračunava i cena obavljenog rada. Nakon uzgajanja i branja, pistaći moraju biti ručno sortirani zato što drvo pistaća ne može samo da odbaci plodove koji su loši, gorki ili one koji ne zadovoljavaju željeni kvalitet. Dakle, za visoku cenu pistaća krivi su komplikovani uzgoj, berba, vremenske i finansijske teškoće. Kada svemu tome dodamo cenu prevoza od proizvođača do supermarketa, možete biti sigurni da cena pistaća i nije baš toliko visoka koliko bi mogla biti.

Prijatelj portala